公司的经营范围广泛，核心包括：食品生产与销售：冷冻饮品、速冻食品、方便食品、肉制品的生产与销售是主营业务。相关产品销售：食品原料、包装材料、日用品的销售。
山西鑫辉食品股份有限公司是一家集研发、生产、销售于一体的现代化食品企业。公司专注于冷冻饮品、速冻食品和肉制品领域，旗下产品可能涵盖冰激凌、雪糕、汤圆、水饺、烤肠等多个品类。作为省级农业产业化重点龙头企业，公司建有规模化的生产基地，致力于通过严格的质量控制体系，为市场提供安全、优质的食品。其业务立足山西，并辐射至更广泛的区域，是当地食品工业领域的重要企业之一。